Ananas sind tropische Früchte, die reich an Vitaminen, Enzymen und Antioxidantien sind. Sie können helfen, das Immunsystem zu stärken, starke Knochen aufzubauen und Verdauungsstörungen zu unterstützen. Und trotz ihrer Süße sind Ananas kalorienarm.
Ananas gehört zur Familie der Bromelien und ist laut dem Purdue University Center for New Crops and Plant Products die einzige Bromelie, die essbare Früchte produziert. Die Frucht besteht aus vielen einzelnen Beeren, die um einen zentralen Kern zusammenwachsen. Jede Ananasschuppe ist eine einzelne Blume oder Beere.
Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Ananas sind ebenso attraktiv wie ihre einzigartige Anatomie. "Ananas enthalten viel Vitamin C und Mangan", sagte die in San Diego ansässige Ernährungswissenschaftlerin Laura Flores. Diese tropischen Früchte sind auch ein guter Weg, um wichtige Ballaststoffe und Bromelain (ein Enzym) zu erhalten.
"Ananas enthält nicht nur viel Mangan, was für die antioxidative Abwehr wichtig ist, sondern auch viel Thiamin, ein B-Vitamin, das an der Energieerzeugung beteiligt ist", sagte Flores.
Bei aller Süße enthält eine Tasse Ananasstücke laut USDA National Nutrient Database nur 74 Kalorien. Ananas sind auch fettfrei, cholesterinfrei und natriumarm. Es überrascht nicht, dass sie Zucker enthalten, mit etwa 14 Gramm pro Tasse.
Nährwertangaben
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sind hier die Nährwertangaben für rohe Ananas aufgeführt:
Serviergröße: 1 Tasse Stücke (165 g)
Menge pro Portion:
Kalorien 74
Gesamtfett 0 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 2 mg
Kalium 206 mg
Gesamte Kohlenhydrate 19,5 g
Zucker 13,7 g
Protein 1g
Vitamin C 28 mg
Kalzium 21 mg
Das Nährwertprofil für Ananas in Dosen unterscheidet sich von roher Ananas. Nach Angaben des USDA enthält Ananas in Dosen in der Regel mehr Kalorien und mehr Zucker. Es enthält auch weniger Vitamine und Mineralien. Wenn Sie sich für Ananas in Dosen entscheiden, versuchen Sie, diese ohne Zuckerzusatz zu erhalten, oder suchen Sie nach einer Sorte, die in Fruchtsaft anstelle von Sirup eingemacht ist.
Nutzen für die Gesundheit
Laut dem Linus Pauling Institute der Oregon State University enthält Ananas eine erhebliche Menge an Vitamin C, einem wasserlöslichen Antioxidans, das Zellschäden bekämpft. Dies macht Vitamin C zu einem hilfreichen Kämpfer gegen Probleme wie Herzkrankheiten und Gelenkschmerzen.
Ananas kann Ihnen helfen, groß und stark zu bleiben. Eine Tasse rohe Ananasstücke enthält 2,6 mg Mangan, ein Mineral, das laut Linus Pauling Institute für die Entwicklung starker Knochen und Bindegewebe wichtig ist. Eine Studie aus dem Jahr 1994 legte nahe, dass Mangan zusammen mit anderen Spurenelementen bei der Vorbeugung von Osteoporose bei Frauen nach der Menopause hilfreich sein kann.
Die Vielfalt der Vitamine und Mineralien in Ananas hat auch viele andere gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel, "Ananas kann dazu beitragen, das Risiko einer Makuladegeneration zu verringern, einer Krankheit, die die Augen mit zunehmendem Alter betrifft, was zum Teil auf die hohe Menge an Vitamin C und die darin enthaltenen Antioxidantien zurückzuführen ist ", sagte Flores.
Wie viele andere Obst- und Gemüsesorten enthält Ananas Ballaststoffe, die laut der Mayo-Klinik wichtig sind, um Sie regelmäßig zu halten und Ihren Darm gesund zu halten.
Aber im Gegensatz zu vielen anderen Früchten und Gemüse enthält Ananas erhebliche Mengen an Bromelain, einem Enzym, das Protein abbaut, was laut der American Cancer Society bei der Verdauung helfen kann. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Bromelain auch bei der Behandlung von Arthrose hilfreich sein könnte.
Übermäßige Entzündungen sind häufig mit Krebs verbunden, und laut dem Memorial Sloan Kettering Cancer Center haben Bromelain und andere proteolytische Enzyme nachweislich die Überlebensraten von Tieren mit verschiedenen Tumoren erhöht.
Flores bemerkte, dass Ananas aufgrund ihres Bromelain-Spiegels dazu beitragen kann, eine übermäßige Blutgerinnung zu reduzieren. Dies macht Ananas zu einem guten Snack für Vielflieger und andere, die einem Risiko für Blutgerinnsel ausgesetzt sind.
Laut dem Medical Center der University of Maryland kann Ananasbromelain nicht nur viel Vitamin C enthalten, sondern auch dazu beitragen, den Schleim in Hals und Nase zu reduzieren. Also, wenn Ihre Erkältung Sie Husten hat, versuchen Sie einige Ananasstücke. Allergiker sollten in Betracht ziehen, Ananas regelmäßiger in ihre Ernährung aufzunehmen, um den Sinusschleim langfristig zu reduzieren
Gesundheitsrisiken
"Da Ananas ein großartiger Fleischklopfer ist, kann zu viel Essen zu einer Empfindlichkeit des Mundes führen, einschließlich der Lippen, der Zunge und der Wangen", sagte Flores. "Aber sollte sich innerhalb weniger Stunden von selbst lösen." Aber wenn das Gefühl anhält oder wenn Sie einen Ausschlag, Nesselsucht oder Atembeschwerden haben, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen, da Sie eine Ananasallergie haben könnten.
Flores wies auf einen möglichen negativen Einfluss auf den hohen Vitamin C-Gehalt der Ananas hin. "Aufgrund der hohen Menge an Vitamin C, die Ananas enthält, kann der Verzehr großer Mengen Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen oder Sodbrennen hervorrufen", sagte sie.
Darüber hinaus können extrem hohe Mengen an Bromelain Hautausschläge, Erbrechen, Durchfall und übermäßige Menstruationsblutungen verursachen, so das Medical Center der University of Maryland. Bromelain kann auch mit einigen Medikamenten interagieren. Diejenigen, die Antibiotika, Antikoagulanzien, Blutverdünner, Antikonvulsiva, Barbiturate, Benzodiazepine, Schlaflosigkeitsmedikamente und trizyklische Antidepressiva einnehmen, sollten darauf achten, nicht zu viel Ananas zu essen.
Laut der Abteilung für Gartenbau der Purdue University ist es gefährlich, unreife Ananas zu essen oder unreifen Ananassaft zu trinken. Unreife Ananas giftig für den Menschen und kann zu schwerem Durchfall und Erbrechen führen. Vermeiden Sie es, zu viel vom Ananaskern zu essen, da sich sonst im Verdauungstrakt Faserkugeln bilden können.
Dieser Artikel wurde am 26. Juni 2019 von Live Science Reference Editor Kimberly Hickok aktualisiert.
